
SOMONTANO.
Denominación de origen protegida

6 vinos
Sólo producciones limitadas.
Sólo uvas vendimiadas a mano.
Sólo trabajo, pasión y fuerza del viento.
Sólo con el deseo de compartir la naturaleza en cada gota.
Celler Sers se encuentra situado en la localidad de Cofita, en la ribera del río Cinca, que desciende desde los valles pirenaicos. Dentro de la D.O.P Somontano (Huesca, Aragón, España). Un territorio marcado por fríos inviernos y veranos con fuertes oscilaciones térmicas. Con suelos franco-arenosos y calcáreos. Un conjunto de características que hacen esta tierra ideal para el cultivo del viñedo. Seres significa cierzo, un viento frío y seco procedente del noreste que rige de forma determinante la vida de nuestras cepas, crea un ambiente extremadamente sano a nivel microbiológico y competitivo al provocar el crecimiento profundo de las raíces de las plantas en busca de humedad. En este sentido, nuestra imagen es la de la rosa de los vientos con la dirección noreste predominante sobre el resto. Empezamos nuestra actividad como artesanos del vino en 2006 y somos vinicultores desde hace varias generaciones.
Sólo 5.11O botellas.
Variedades: Chardonnay.
Tipo de vino: Blanco.
Fermentación parcial en barrica de roble.
Temperatura de servicio: 8-1 o grados. Vista: Oro pálido con tonos verdes brillante.
Olfato: Intensidad muy alta, fresco, frutas blancas, piña, manzana, pomelo, cítricos, con tonos de vainilla y roble.
Gusto: Ataque suave, ligero, envolvente, con volumen, fresco, afrutado, buena acidez. Retronasal potente. Postgusto largo de fruta, cítricos y roble.
Maridaje: pescados y marisco, arroces, carnes blancas y ensaladas elaboradas.

Blanqué
Sólo 5037 botellas.
Variedades: Parraleta.
Tipo de vino: Tinto.
Crianza de 4 meses en barrica de roble y 4 meses en botella.
Temperatura de servicio: 14 a 16 grados.
Vista: Rojo cereza con tonos violáceos.
Olfato: Intensidad alta, aromas frescos de fruta roja y negra, torrefacto y vainilla junto a un ligero cacao.
Gusto: Suave en ataque, ligero y fresco, destacan los aromas metálicos y florales. Buena acidez, con un tanino suave. Retronasal potente. Postgusto largo.
Maridaje: Carnes suaves, aperitivos, pescados grasos, pasta y cócteles.

Singular
Sólo 4076 botellas.
Variedades: Syrah.
Tipo de vino Tinto.
Con estancia en botella.
Temperatura de servicio: de 14 a 16 grados.
Vista: Morados intensos con tonos azules.
Olfato: Intensidad muy alta, frutos negros de bosque, mora, arándano, regaliz, floral.
Gusto: Vino amplio, con cuerpo, sabroso en el paladar con notas de fruta y yodados. Retronasal potente. Postgusto largo, fresco y lacteado.
Maridaje: Carnes acompañadas de salsas dulces, quesos suaves y ahumados.

Primer

Dinantes
Sólo 4009 botellas.
Variedades: Moristel
Tipo de vino: Tinto.
Crianza de 4 meses en barrica de roble y 4 meses en botella.
Temperatura de servicio: de 14 a 16 grados.
Vista: Rojo cereza picota con ribetes granates.
Olfato: Gran intensidad aromática con matices de fruta madura, floral, hierbas silvestres, tomillo, romero, especias.
Gusto: Entrada suave, ligero, fresco, o con mucha fruta. Estructurado, taninos ligeros, sabroso, buena acidez con final rotundo. Postgusto largo.
Maridaje: Amplio abanico de carnes, embutidos y ahumados, quesos.

Sólo 5108 botellas.
Variedades: Merlot/Cabernet Sauvignon/Syrah.
Tipo de vino: Tinto.
Crianza de 8 meses en barrica de roble y 12 meses en botella.
Temperatura de servicio: de 16 a 18 grados.
Vista: Rojo rubí intenso con ligeros tonos teja.
Olfato: Intensidad alta. Fruta madura y especias, ciruela, pimienta, clavo, tostados.
Gusto: Ataque suave y agradable, estructurado con un tanino dulce, voluminoso y equilibrado. Retronasal potente. Postgusto largo de vainilla, tostados y especias.
Maridaje: Carnes rojas a la brasa, guisos de caza, embutidos, quesos curados.

Temple
rgr
Sólo 2020 botellas.
Variedades: Cabernet Sauvignon/Merlot.
Tipo de vino: Tinto, Crianza. 18 meses en barrica de roble y 18 meses en botella.
Temperatura de servicio: de 16 a 18 grados.
Vista: Rojo púrpura intenso con ligeros tono teja. Olfato: Intensidad muy alta, balsámico, hierbas aromáticas y especias, compota de fruta, orejones, torrefactos y minerales.
Gusto: Ataque agradable, sabroso, estructurado. Buena acidez, taninos dulces y abultados. Retronasal potente. Postgusto de especias y tostados.
Maridaje: Carnes rojas, guisos de caza, ahumados, embutidos, quesos, foie.

