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La ratafía que enciende los sentidos
RATAFIA
DELS CARBONERS
La Ratafia dels Carboners es un licor artesanal catalán ahumado, en Cànoves (Vallès Oriental). Inspirada en la memoria de los antiguos carboneros del Montseny, destaca por su maceración tradicional, caracterizada por notas sutiles de brasa y leña, con una graduación del 26% vol. Es un licor elaborado con la maceración de nueces tiernas y la destilación de más de 20 plantas aromáticas y especias como María Luisa, la menta, el azahar, el romero, el tomillo, etc.
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CONTENIDO ALCOHÓLICO
26%
NOTA DE CATA
En nariz:
Con buena intensidad aromática. Sensaciones ahumadas mucho sutiles, carbón, brasas, suelo húmedo y fondo de hinojo.
En boca:
De entrada agradable y con un gran equilibrio entre el alcohol y la dulzura. Más fina que otras ratafías. Con recuerdos al rescoldo de la chimenea con el ahumado particular y seguido de toques de caramelo con fondo tostado de café.
GASTRONOMÍA Se recomienda tomarla después de comer como digestivo a una temperatura fresca, que no fría, para poder saborear mejor los matices. Preferiblemente en una copa de cuello ancho. Es también un excelente complemento para la cocina y los asados y sobre todo para elaborar postres con helados o pastelería, frutos secos o catáneas