- Formatges artesanals -

La Bauma

Formatges artesanals

Des de 1980 La Bauma elabora formatges i derivats làctics de llet de cabra, de manera artesanal. 

Aquesta petita empresa familiar de Borredà (Berguedà) és pionera en la recuperació de formatges i derivats làctics típics de Catalunya. Segueix les tècniques de la formatgeria tradicional pròpies de la nostra terra, amb llet de primera qualitat provinent d'un únic proveïdor de la zona i seguint un acurat control de qualitat.

El resultat és un producte únic, de producció limitada mereixedor de diversos premis i reconeixements internacional.

Referències

  • Medalla d'Or en el VI Concurs de Formatge de Quallada Àcida de la Seu d'Urgell l'any 2000.

  • Medalla d'Or obtinguda en el 1er Cata Internacional de Formatges per Alimentària l'any 1986.

  • Carta de "Mestre Formatger", abril 1998. Departament d'Agricultura i Pesca de la Generalitat de Catalunya. 

  • Diversos premis en els Concursos de la Fira de la Seu d'Urgell, Alimentària i altres esdeveniments.

  • Esmenes especials a publicacions especialitzades: 'España, el pais de los 100 quesos', Revista 'Descobrir', 'Manual de quesos'.

  • Organitzador oficial des de 2009 de la Mostra de Formatges Artesans Catalans a Borredà.

  • Organitzador del Format-Jazz des de 2011, a Borredà i a la Nova Jazz Cava de Terrassa.

Garrotxa
Carrat
Cremós
Tendre de cabra
aranyonet
La Bauma formatges
Cervesera Poble Nou JK Cesc
Murcarols vermouth vermut
Dotzevins vi ecològic
Cerveses Cornelia
Cuirols formatges
anxoveta