Sepa Distribució
- Formatges artesanals -
La Bauma
Formatges artesanals
Des de 1980 La Bauma elabora formatges i derivats làctics de llet de cabra, de manera artesanal.
Aquesta petita empresa familiar de Borredà (Berguedà) és pionera en la recuperació de formatges i derivats làctics típics de Catalunya. Segueix les tècniques de la formatgeria tradicional pròpies de la nostra terra, amb llet de primera qualitat provinent d'un únic proveïdor de la zona i seguint un acurat control de qualitat.
El resultat és un producte únic, de producció limitada mereixedor de diversos premis i reconeixements internacional.
Referències
-
Medalla d'Or en el VI Concurs de Formatge de Quallada Àcida de la Seu d'Urgell l'any 2000.
-
Medalla d'Or obtinguda en el 1er Cata Internacional de Formatges per Alimentària l'any 1986.
-
Carta de "Mestre Formatger", abril 1998. Departament d'Agricultura i Pesca de la Generalitat de Catalunya.
-
Diversos premis en els Concursos de la Fira de la Seu d'Urgell, Alimentària i altres esdeveniments.
-
Esmenes especials a publicacions especialitzades: 'España, el pais de los 100 quesos', Revista 'Descobrir', 'Manual de quesos'.
-
Organitzador oficial des de 2009 de la Mostra de Formatges Artesans Catalans a Borredà.
-
Organitzador del Format-Jazz des de 2011, a Borredà i a la Nova Jazz Cava de Terrassa.
Garrotxa
Carrat
Cremós
