Xoriço curat CAL ROVIRA

Xoriço curat CAL ROVIRA; pes aproximat: 375 grams
 
DESCRIPCIÓ I PROCÉS D'ELABORACIÓ Es fa un picat fi deis ingredients i s'afegeixen les especies. Es barreja fins a obtenir una pasta homogenia i es deixa en repós durant 24 hores en cambra frigorífica. S'emboteix en tripa natural i es cura durant un mínim de 45 dres sota condicions de temperatura i humitat contrelades. Els pebres i els alls picats hi confereixen un color i un sabor diferenciats. 
​
ORGANOLEPTIQUES 
Aspecte: embotit curat amb tripa natural Textura: característica del producte 
Color: fosc, taronjós, degut al pebre vermell dolç; Olor: agradable i característic degut a les espècies.
​
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ Producte sotmes a dessecació. Conservar en lloc fresc.  
​
INGREDIENTS Carn magra de porc (espatlla i cuixa), panxeta, cansalada, tripa natural, pebre vermell delç;, sal, pebre negre, pebre vermell picant i alls picats. Conservador: E-252.
​
DATA DE CADUCITAT
6 mesos