Sobrassada

DESCRIPCIÓ I PROCÉS D'ELABORACIÓ 
Es fa un picat fi deis ingredients, s'afegeixen les espècies i es barreja fins a obtenir una pasta homogenia. S'emboteix en regines o bé amb tripa
​
CARACTERÍSTIQUES ORGANOLEPTIQUES 
Aspecte: embotit curat amb tripa natural Textura: característica del producte 
Color: taronjós 
Olor: agradable 
​
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ 
Producte sotmes a dessecació. Conservar en lloc fresc. 
​
INGREDIENTS 
Retall d'espatlla, panxeta, greix de pare, tripa natural, pebre vermell dolç i picant, sal i pebre negre. 
​
DATA DE CADUCITAT
6 mesos