Cremós "Borredà" en oli verge d' oliva

Fem servir el mateix tipus de formatge que el de coagulació àcida , només
que se’l posa en un motllo molt petit de 7- 8 gr.
Es presenta en pots de vidre amb 130gr. de formatge (15 - 16 unitats) i la
resta 190gr. és oli verge d’oliva i orenga.
Es pot consumir des del primer dia fins als tres mesos.
S’ha de conservar entre 2 i 4o. L’oli verge d’oliva, a baixes temperatures ,
s’espesseix, per tant abans de consumir-lo s’haurà de treure del fred i
deixar-lo a temperatura ambient per que es torni més líquid.
En alguna ocasió els bacteris làctics podrien produir una mica de gas i quan
s’obra el pot podrien fer alguna bombolla.


(forma en dau de 20 grams/unitat aprox.; recipient d’oli 15/16 unitats)